③有機栽培 ⑤有機無農薬栽培 ①無農薬 ②減農薬 ④低農薬 ですよ～！ 表現がいまいち紛らわしいですよね。減農薬とか低農薬、なにが基準なのか さっぱりわからんです。しかも、農薬って劇薬もあれば環境にやさしいのまで ピンからキリまであります。 実は・・・…

今日のニョッキン７で紹介された「カラフルうどん」見た人いるかなぁ～？ ちょっと興味ありなんですが。 風呂入る前に〝リビングおかやま〟を見てますと、紹介されてるじゃん！ 内容抜粋（リビングおかやま平成17年10/29 1023号）…………………… 「麺匠かもがた本…

比較的安定した天候に恵まれ、菜園もおおむね好調であります。難を言えば 虫が多いこと。バッタにヤトウムシ。モンシロ蝶はネットを張って防げた けど、前出のコヤツらには効果なし原因は気温が高いことかな？ 無農薬栽培でがんばってみようと思ったけど必要…

そろそろ再開したかなぁ？っと思って、通りがかってみたところ、目の当 たりにしたその光景は！！！よって、川越製麺所は閉店決定ダス。 正味3ヶ月くらいの営業。なぜ？駐車場も広いし立地はよいと思うけど。 がんば亭→水門屋亭→川越→さざなみ。看板には10月…

西大寺といえば「八方」「みゆき」「イレブン」そして「玉壺」です。 固め5秒、柔らかめ20秒ってわかりやすく書いている親切なお店でして、 もちろん固めが好きですから5秒です！って3秒かもしれない…。 寒くなってきたので熱いうどんがいい。あ～、うまかっ…

腹が減って家までたどり着くまでに気を失いそぉ～。コンビニでなんか 買っちゃおうかな。あっ、そうだ！近いので寄ってみんべぇ！ 今回はラッキーなことに茹でたてがきたよ～。さざなみってソフトって イメージがあったけど、結構しっかりしてました。 倉敷…

パッケージには"芝麻醤(ヅーマージャン) のコクと香りに花椒（ホワジャオ）が効いた 濃厚辛旨スープ"と書いてあるけど、豆板醤と甜面醤（テンメンジャン)くらい しかわかんねー！知らないのは私だけ！？ 残念な事に辛いのはよくわかったけど、舌が麻痺して旨…

今朝の山陽新聞朝刊の社会面の色鉛筆に、「さぬきうどんをギネスブックに」 って、記事がありました。寝ぼけながら写真で想像、内容を読んで納得。 ≪記事抜粋≫……………………………………………………………………… 生地を直径50cmに丸く広げ、外側から包丁でじわりじわりと、渦巻き…

待ちに待ったサツマイモ掘りです夜半まで降り続いた雨の為、畑は ドロドロでしたが、午前中にツルの刈り取りをして置いたので秋晴れの 日差しのおかげで、急速に乾いてくれたのでラッキー いざ、芋をホリエモンです1本目、中3個。2本目小2個、中1個・・・ あ…

あ～、肉食いて～！うどんも食いて～！こんな時は肉うどんナリ 好みはあるでしょうけど、私は出汁で煮る肉うどんのがほうが好きなのです そんでもって、ちょっとしたこだわりが・・・。肉を入れるタイミングです。 沸騰した出汁に肉を入れるのは×。初から肉…

今夜は、先日発売の「弾 かけうどん」を試食してみました。 ポイント1、新製法「茹で上げ急冷製法」 ⇒手打ちうどんの様な弾む歯ごたえ、コシを再現。 ポイント2、麺のほぐれにくさも克服。 ⇒箸で軽くさばくだけで驚くほど簡単にほぐれる。 ポイント3、切刃♯…

上中野にあった、うどん工房たけ田の跡に10/1にオープンしたお店です。 前店に行ったのは相当昔のことで、店内・メニューとも比較したくても できないほど記憶にない。ここは、すべてをリセットして行きましょ！ 創作うどんは健在みたいで小料理が充実してい…

玉数でなく「メートル」で注文するうどん屋 ≪Excite Bit コネタ≫ 大阪の狭山市というところに、なんと麺の長さ（メートル）で注文するうどん屋 がある……なるほど看板には「元祖30メートルうどん」という太文字が。 入店すると「らっしゃい！何メートルしまし…

ここの所、閉店ラッシュが続いてテンション下がり気味でしたが、 涼しくなり開店ラッシュです。今回お邪魔したのが実は2回目！ 前回は場所の確認だけして、本当はデジカメ忘れるお馬鹿な私で ありました場所はちとわかりにくいですが、看板があるので 大丈夫…

■ネタ元 ………………………………………………………………………………… ご当地グルメ番組「GANSOグルメ王国」、BIGLOBEでスタート BIGLOBEはデジタルコンテンツネットワークが企画・制作を手がける インターネット放送局「がんそグルメ王国 GANSO.TV」と提携し、 全国ご当地グルメ情報番…

今日は朝から多数客人が来ると言うことで、60人前のうどんを仕込む。 夕食時間を目標に、うどんも出汁も天ぷらも。仮想うどん屋の気分で 気合が入りまくりですボメー12°湿度がやけに高いので加水44% くらい。天ぷらは、ちく天・ささ身・サツマイモ・銀杏・海…

最近のお気に入りのケーキ屋さんを紹介。くだもの屋さんのこだわり ケーキ、すなわち青果店が経営しているケーキのお店です。 ナニがお気に入りって安い！300円以上のショートケーキはありません。 味は甘さ控えめで、フルーツの味を邪魔しない感じ。安いか…

オープン2日目、半額キャンペーン中に運良く行くことができました！ 場所は、100円ショップ「ランディ100益野店」横。どっかで見た長～い 店名。 そして、以前うどん屋「らくいちうどん！」の跡になります。 店内はほぼ前店と変わってないようです。居抜きは…

数ヶ月前に食べた、日清ラ王の沖縄そば。高かったけどそこそこツボ にハマッテ以来探していたけどなかなか売ってない。やっぱ限定ものかと 半ば諦めていたら、ラーメン屋さんバージョンを発見 セイ、セイ！買うしかないでしょ♪2袋購入～フォ――― 我慢できず夕…

自分の中でですが、行って見たいうどん屋さんベスト10にリストアップ しておきながら数年…。なのに？どうして？今まで行かなかったんだよ～？ それはですね…、何度かチャレンジするも定休だったり、駐車場がいっぱい だったりと、一度行きそびれると、なかな…

この間から気になっていた、「ポン・デ・リング」の新しいシリーズ。 「ポン・デ・ショコラ」モチモチ感が好きなんだけどショコラとは？ 広告が入っていて安くなるので行ってみたよ。まぁ、クーポンだけに オチがあったけど。ショコラ・ダブルショコラ・アー…