Ｏｓｅｒａ（オセラ） 新春号、12月25日発売
「大人のセレクト麺」うどん＆ラーメン ～美味なるだしと多彩な一杯～
ラーメンは岡山ラーメン学会会長、黒瀬様セレクト！乞うご期待！！
僭越ながらうどんのコーナーで協力させていただきました。
うどんファンの諸先輩方にお願いしてくださいとお断りしたのですが、担当者さまの熱意に負け
若輩者ではございますが取材協力をさせていただきました。
うどん店様各位には事前了承も頂かないまま推薦しご迷惑をおかけいたしましたこと
改めてお詫び申し上げます。
不勉強を改めて痛感しておりますが、自身の見解を交えてお話させていただいております。
是非お手にとってご覧ください。
この機会に岡山うどん史を研究解析することを決意しました。
近いうちに成果ならびに見解を記したい思います。
