うどん★大作戦 blog

goo blogから引っ越してきました!うどん好き人の日記。岡山・讃岐のうまいうどん屋を食べ歩き、いつかうどんやを開きたいな~♪

2009-10-01から1日間の記事一覧

1000人アンケート試食会参戦

ざるうどん、かけうどん共に向かって左「香育20号」 右「香育21号」なんとか間にあってよかったぁアンケート項目は、いつも食べているうどんと比較し、以下の①~⑤項目を3段階の優劣をつける。 ①麺の色 ②麺の喉越し(なめらかさ) ③麺コシ(粘弾性) ④麺の風…